Antico Arco

Në vitin 1996 hapëm Antico Arco, në majën e kodrës së Gianicolos, përballë Muzeut Garibaldian dhe pranë një prej pamjeve më të bukura të qytetit të Romës. Vendndodhja jonë, vetëm disa hapa larg kopshtit botanik, u bë vendi ideal për të realizuar ëndrrën tonë: krijimin e një hapësire që të ishte një “ishull i lumtur” për ne që punojmë këtu dhe për këdo që na viziton. Zgjedhja e produkteve tona bazohet në një etikë të kujdesshme, duke përdorur vetëm ushqime themelore rigorozisht biologjike, si domatet, vaji, miellrat dhe mishrat, të cilat kalojnë një proces të kontrolluar zinxhiri. Përveç kësaj, kemi ulur ndjeshëm përdorimin e plastikës, duke dhënë një kontribut modest për një të ardhme më të mirë. Nuk mund ta ndryshojmë botën, të paktën jo vetëm, por ky është kontributi ynë i vogël për të bërë ndryshimin. Këta jemi ne, me pasionin dhe përkushtimin tonë për të krijuar një eksperiencë unike.